TOKYO VIVALTO LUNGO

Un lungo raffiné et équilibré avec ses notes fleuries et ses saveurs complexes. Les Arabicas de haute qualité offrent une complexité ainsi que des notes florales exceptionnelles. Un hommage appuyé aux plus beaux palais de Tokyo, où l’on retrouve ce raffinement dans le moindre détail.

Origine

Nous avons rassemblé et torréfié séparément des cafés de deux origines, connus pour leur qualité, et créé un mélange équilibré. Les notes florales capiteuses et l’acidité délicate de l’Arabica éthiopien légèrement torréfié contrastent à la perfection avec les riches saveurs de l’Arabica lavé du Mexique.

TORRÉFACTION

Tokyo Vivalto Lungo bénéficie d’une technique de torréfaction séparée pour chacun des cafés qui le compose. La torréfaction rapide des grains de café d’Éthiopie préserve leur acidité et leurs délicates notes fleuries. Les grains de café du Mexique sont torréfiés un peu plus longtemps, juste ce qu’il faut pour qu’ils développent une certaine intensité et du corps tout en préservant le caractère équilibré du mélange.

PROFIL AROMATIQUE

Tokyo Vivalto Lungo combine des notes délicates et fleuries, légèrement grillées et un soupçon de fruit pour un profil équilibré et complexe.